三重県北中部のラーメン屋めぐりが多いのですが、最近のグルメは南部方面に拡大中で松阪方面へ遠征してきました。
その名も『支那そば 北熊(ほくゆう)』さんです。読み方は「きたくま」じゃないんですね～、メニュー見るまで知りませんでしたわ～ｼﾂﾚｲｼﾏｼﾀ。
お店は松阪駅から徒歩５〜6分、済生会病院や警察署の近くに店を構えております。県道４２号船から一本入ったところですが、そこまで分かりにくくないので迷わず到着。
車は１０台位止められるでしょうか。
おじゃましたのは夜の９時過ぎでしたが、ほとんど席が埋まっていてちょっと期待できそうな雰囲気です。
お店に入るとスタッフ数人が大きな声でいらっしゃいませ！と出迎えてくれて、活気のあるラーメン屋です。 印象よし。
カウンターのみので典型的な昔ながらの麺屋っぽくて個人的には○。
北熊味って書いてあるんですが、どんな味？
味噌味もできますって書いてあるんだけど、それってどゆこと？？？って疑問に思いながらも、最初なので、１番お勧めっというか定番らしい『北熊支那そば』をを注文。
味噌ラーメンって食べた経験がインスタントのサッポロ一番を除けば全くないのでちょっと気になるところ。だが、今日はスルー。
ドキドキのワクワクですなー初めて来店する店は。
おっと！ラーメンが届く前に餃子が届きました。
噛むと中の具材がほろっと崩れる噛み心地の食感です。中の具が硬いタイプの餃子は個人的には好きではないのでいい具合。ニンニクの味がしっかりしており、まずまず美味しい。
ただ、３つで２４０円っていうのはコストパフォーマンスがちょいと悪すぎるので個人的にはもういいかな〜と。
きました！念願のラーメン！お腹ペコペコでござましたっ。
提供時間はごく普通で、７〜８分ぐらいでしょうか。もうちょっとかかったかな？
メンマに焼き豚にネギと、全体のバランスはシンプルでマスト。
脂ぎったにおいもそこまでなく以外に食べやすそうなスマートな印象。
細部まで見てみましょう。
スープはこんな感じ。パッと見はとんこつラーメンっぽいスープですが、一般的なものより白いスープが際立ってもクリーミーな印象。
まずは、スープから1口いただきまっ。
うん！濃い味をしつつも、淡い濃厚さになる不思議な味。
どちらかというとやはり濃厚な豚骨と言うよりも、甘みが強いパイタン系のクリーミー味がじわりと口に広がって行きます。けっこういい具合です。
背脂はそこまで目立いません。ちょっと厚めのメンマ、ちょっと見た目が固そうな薄いチャーシュー、そしてネギがちらす見た目もオッケー。
こちらはチャーシュー。すごく時間をかけて煮込んだものではなく柔らかいタイプじゃないお肉です。
1～2ミリ程にスライスされています。個人的には集めでジューシーなやつが好みですが、これはラーメン屋さんのスタイルでしょうけども、濃い味がついていると淡いスープの風味を邪魔してしまうのでこちらの方が良いかもしれませんね。
ここまできてやっと麺！ まず、これ食えよ！ｗ
麺は中太のちぢれ麺で、スープがよく絡むタイプのちぢれ具合です。
典型的なタマゴ麺で、スープの味が優勢なので、麺独特の小麦のにおいはそこまであいので、スープとの相性はまずまずいい。麺とスープの相性は個人的にはアリです。
ご馳走さんっしたっ。
北熊ラーメン 三重本店の営業時間やメニューなど
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- 営業時間/定休日：11:30～15:00(L.O.14:50)・18:00～22:30(L.O.22:20)/火曜日
- 電話番号：0598-52-5488
- 住所/アクセス：三重県松阪市京町一区３５－１(松坂駅東口から徒歩5,6分)
メニューは以下。わかめとかきくらげとかいろいろトッピングがありますが、私はほぼ入れません。本来の味が分からなくなってしまうので、初めての方はノーマルがいいでしょう。
三重県松阪～南部のラーメン屋さん序章の始まりまとめ
豚骨やとんこつ醤油ラーメン人気の中で、パイタン風の味はなかなか最近では味わいので貴重です。
個人的には好みですが、味はコッテリしているっていう人もいれば、アッサリしていると感じる人と真っ二つに別れそう。
- 味 ：★★★
- コストパフォーマンス：★★★
- 清潔さ：★★★★
- 接客・サービス：★★★★
- 総合・オススメ度：★★★
この手のタイプが好きでないと普通のレベルの味って評価になるかな～って印象。その他にも味噌味や醤油味のラーメンがあるので、いちど試したいところですが、もう1回絶対行きたい！っていうまではいかない。おしいなー
つけ麺やいろんな味のラーメンがあってちょっと気になるけど、それが個人的な興味を落としているのも間違いない。完全に独断と偏見に基づく主観ですけどね。
餃子のコストパフォーマンスが非常に高いので、この辺は改善していただけるともうちょっと行きたくなります。また、サービス日があるのでその日にお邪魔すればお得にご馳走になれます。
ただし、毎月15日は北熊支那そばの日で3割引で食べられますので、ただし、日祝はサービスなしのようです。
伊勢方面も攻めてくぜー。
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