焼き系にやまっております、 笑来ブログ管理人とよのです。
今回は牛肉で有名な三重県松阪市におじゃましまして、焼肉ではなく鶏・かしわ料理を頂いてまいりました。
これまた食べログ評価3.5と結構上位にきている『前島食堂』さんへGO TO LUNCH。
平日のお昼前の到着でしたが、店内に入るとお客さんでいっぱいでした。さすがは人気店です。それでもちょっとだけ待ちました。
前島食堂の鶏肉は評判通りうまいのか？検証してみた
テーブルと座席、そしてカウンター席も数席あって、従業員の方が４〜５名できりもりされています。やっぱランチタイムに突入する時間帯なので忙しくされていました。
ファミリー系とガテン系ビジネスマン中心の客層でしたが、子連れさんもたくさんいたので臭いが服につくこと二目をつぶれば、１人でもみんなでお酒を飲むのでも入りやすいお店です。
メニューはシンプル。余分なものを一切削ぎ落とした品揃えなのが、個人的には好感度いいです。
焼肉の若どり、めす、とり野菜、キムチとご飯(中)ご注文しました。もちろん、昼間っからビールもお供に。
注文したら、秒速で届けられました。手際いいわー。
こちらが若どりの『めす』。スタッフの方いわく、ちょっと歯ごたえがあるっていうお肉だそうで。
こちらが若鶏＠３人前w こちらは柔らかいお肉。
注目なのは両者に値段の違いがないんですね。
ここに来て初めて知ったのですが、前島食堂はツケダレがない！！！！
そうなんかっ！Σ(ﾟρﾟ；)
お味噌ベースのタレに絡められた鳥を焼いて、そのまま食べるっていう形らしい。この手のタイプのお店は初めてなので、ちょっと心配な気持ちとともに、美味しいかどうか楽しみになりました。
さぁ〜て焼きまーす。
ジュー！っという音とともに味噌の焼ける匂いと、あの香ばしい香りが食欲を加速させる。やべぇ、焼き系のしょくよくそそる感ハンパねぇっす。
焼けるまでキムチをいただきます featuring るーびー。
多分、こちらは自家製キムチでしょう。市販のものよりもちょっとだけ真を残して切られており、シャキシャキとした食感がGOOD。白菜の旨みが最初に来て、ついで甘めの辛さ、そして最後にピリピリピリっと刺激のある絡みが来る。これは好きなタイプのキムチです。
こちらはとり野菜。焼くのかと思ったら違いました。
鳥のお鍋といいいましょうか、スープといいましょうか、程よくあっさりしていて美味しい。
見てくださいホクホクの湯気が立っておる。
味としては味噌汁っぽいけど白味噌の風味が強い。鶏と白菜などの野菜によって、ちょっと甘みが口の中にふぁ～っと広がる。冷めないうちに食べるべし。
お待ちかね！ついに焼き上がりました。
そしてついについについに、腹ペコのですのでガッツいていただきます。
Wow! まいうー！石ちゃんもビックリだ。
味噌というと濃いイメージがありますが、そこまでギトギトとコッテコテしていないです。注意点として申し上げておくと、私は相当濃いめの味付けが好みなので、一般の方は濃い部類に入る思います。
メスと若鶏を食べ比べるために両方注文してみましたが、こちらは好みでしょう。若鳥はもちろん柔らかくジューシーです。メスは歯ごたえがあって、噛めば噛むほど味が出るって言うアレです。
柔らかい取りばかりだと飽きてしまうので、アクセントとしてメスを頼むのも良いかと思います。
ライスの中を頼みましたが、やはり焼き系お肉＋白米のコラボレーションは黄金コンビなので、追加で大ライスを注文。ご飯最高。
ここからは個人的な見解ですが、いずれのお肉も焼きすぎには注意です。
焼きすぎると脂が落ちきってしまって肉がパサパサになってしまいます。ほどよく脂を落としながら焼くと、柔らかさとジューシーさを残したまま食べることができます。キャンプでも然り、ですよね。
美味しかったですが、焼き方に注意しないと本来の肉のうま味を生かせられないと激しく思ったわけで。
そして、それはタレをつけないが故に露骨に味、食感に直結する。
タレをつければ、そのパサパサした食感が隠れるわけですが、タレをつけないが故にその食感が凄く際立っていました。かといて不味いかっていうと、そうではありません。
そう、それが上でいった焼き加減です。
この辺を注意しながら焼き焼きしてくだされ。
鶏料理『前島食堂』の営業時間等の店舗情報
ホットペッパーで前島食堂を見る
- 営業時間/定休日：11:00～13:30・16:00～19:00/月曜日休み
- 電話番号：059-256-3917
- 住所/アクセス：三重県松阪市大河内町612-1
まとめ
こちらも活気のあるお店でとてもいいお店です。値段的にもとても安くて、普通の人なら1,000円でお腹いっぱいになるでしょう。
三重県の皆さん、オススメの焼き系のお店を教えてください～。
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