うどんツアードライブ３軒目は善通寺市にあるぶっかけうどん発祥の店山下うどんさんにれっつらごー。
さすがに お腹一杯になってきた４軒目は釜バターうどんで人気店となった『手打十段うどんバカ一代』さんでございます。頻繁にテレビや雑誌でかなり紹介されているので、ご存知の方も多いでしょう。
こちらの売りは濃厚でマッタリ･コッテリとした釜バターうどんです。
うどんそのものは全般的にアッサリした味なのに、発想を変えたこのメニューで香川県のうどん市場に殴り込みをかけたんですね。おもしろい。
それで今までと違った味を体感しに楽しみに言ったわけでございます。
こちらに到着したのは夕方５時半ほどで晩御飯前の時間帯。
平日ということもあって１～２組の待ちのお客さんがいましたが、これだけ有名なお店でこの時間に来てほぼ待たずに座れたのは運が良かったです＾＾
釜バターうどんを注文したかったんですがお腹一杯でして
こちらのお店は釜バターうどんといって、カルボナーラのうどんバージョンみたいなやつが有名。ていうか名物的なアレですけども、その他にもたくさんメニューがありました。
意外だなぁ、シンプルなうどんと釜バターくらいしかないと思っていたら、肉、カレーうどん、キムチとかいろんなのがあるんですね。
早朝にオープンして昼には閉まる、夜は早くに閉まるうどん屋さんが多い中、人気店でありながら朝の６時から開店しているのが嬉しいバカ一代さん。
旅行者さんもお見えでしたが、近所のおじいちゃん・おばあちゃん、仕事中の方っぽい人もたくさんいらっしゃいました。ターゲットは若い人向けかな？と思ったりしましたが、老若男女問わず来店する状況はいいですね。
朝早くからやっているので地元の人も集うお店なんでしょうね。＾＾
お店もカウンター、テーブル、座敷とあって２人できても家族と来ても座りやすいですね。
入店したらレジで注文をしたら着席します。ここでうーんと思うことがありましたが、また後述。
残念なことに車でうどん屋さんを巡りに巡り過ぎてこちらで４軒目。もうね、お腹パンパンで到着してしまいました。。。
なんだかね、旅行とかでグルメを味わおうとすると、貧乏性の私は「その土地でしか食べられないんだよ！もっと味わえよ( ﾟДﾟ)ｳﾞｫｹ!!」っていう意識が頭の中を占領するんですね。それで辞めとけばいいものを欲張って注文してしまうんです。。。悪い癖。。。
そんな状態なのでバターとか濃厚そうなものはすでに受け付けない腹具合だったんですよね。それで釜バターうどんは泣く泣く諦めまして、これまたさっぱりと『冷たいぶっかけうどん』を注文しました。いさぎが良い選択ですね。
でも、やっぱり・・・
大盛りで。
アホですね。。。
ここまで貧乏性っていうか、もったいないお化けがでそうだからっていうか、なんて言ったらいいのか分かりませんが腹パンパンなのに再び再び大盛りで注文してしまう自分の思考回路が良く分からないんです。
余分なコメントはほっといて続きをご覧ください。
ぶっかけ冷やしうどんでさっぱりと！
そんなわけで届いたのがこちら！
麺は高松にきてから食べ歩いたうどん屋さんの中ではやや太めといったところです。その表面の輝きはやっぱり本場の讃岐だって思えるほどキレイです。
ではでは、早速いただきまっする。
うむ、コシがあるというよりもモチモチした食感でガツンと来る食べ応え。えぇ、特に４軒目でしたからガツーンときましたわ。。。
ちょっと画像では見にくいですが、つゆの色はやや濃い目。
ダシの風味がファーっと広がるというよりもしっかりとメリハリのあるつゆが美味いです。
そのためかもっとアッサリと食べていただけるように、大根おろしがついてきました。
ので、お好みで混ぜて食べましょう。私は(この時は)入れた方が美味しくいただけました。
釜バターうどん食べてみた
こちらが釜バターうどん。なんだか見た目はカルボパスタっぽいですね、当たり前ですけど。
コショウのキリッとした香りがかなりありましたが、バターの香りも混ざって中和されたかほりで食欲増進！すればいいですが、ナニブン４軒目・・・で。。。 あ、何回言いました？４軒目って。
こちらの生タマゴを割って混ぜていただきます。新鮮でオレンジっぽい黄色の生卵。これで甘みが増しますね。
見てください、この濃厚な色！んまそう！！！
太めの麺に濃厚なタマゴとバターでコッテリと！しかし、アクセントのあらびきコショウがくどさを消して、これはこれでありな味でした！
手打十段うどんバカ一代の営業時間･メニュー
- 営業時間/定休日：6:00～18:00(大晦日と１月２日は別)/元旦のみ休み
- 電話番号：087-862-4705
- 住所/アクセス：760-0063 香川県高松市多賀町1-6-7
琴電長尾線花園駅から徒歩５分 ・琴電各線瓦町駅から徒歩10分
▼手打ち十段うどんバカ一代のメニュー
カレーライスとかもあるｗｗｗ
カルボナーラ風バカ一代まとめ
今まで食べたことがないタイプで楽しみに行きましたが期待を裏切らないお店でした。それは釜バターも普通のノーマルのやつも、素材のうまさというか麺とつゆの相性など、それぞれの特徴をうまく引き出してあるという感覚でした。
しかし、何度も言ってますが腹いっぱいすぎてさらに大盛り頼んじゃうバカなので、(あ･･･シャレじゃなく)プロの品格って言うか、品質を最大限に味わう体勢でいけなかったのが自己嫌悪でございました。
でも、これだけモチモチした食感の麺は自分で作れませんが、なんちゃってなら自分でレシピ作れそうだなぁって思ったので今度やってみることにします。
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