蕎麦屋で食う中華そば。ほぼ全員が注文する更科のグルメレポート![松阪市]

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今日は日本食屋さんでとりわけ蕎麦の種類が多いんでけども(そば屋さんだから当たり前w)、
なぜか中華そばが超人気となってしまった『更科(さらしな)』に行ってきました。

 

食べログ評価はずっと3.5前後を推移しておりかなりの好評価。

 

さて、その美味しさは口コミどおりなのか・・・!?

こないだから蕎麦モードに入っているので、個人的にはそばを食べたかったんですけどもねぇ、、、変化球は狙わずにストレートに一番人気を攻めてみよう@あまり気乗りしない。

 

松阪 中華そば 更科

この日も私がお店に滞在していた時間帯に来たお客さん全員が、中華そばを注文しておりました。誰一人普通のそばとか丼とか注文してなかったよ、これってある意味すげ~。

 

お店の前の食品サンプルも見ても旨そう和食メニューが豊富なラインナップでござる!

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店内に入ってメニューを見ても中華そば以外のメニューが多かったよ!ホントに!そば、どんもの天ぷらなどなど、しかもかなりそそられる。。。

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中華そばの有名店のお味は口コミどおりなのか?

お邪魔したのは平日の夕方の早めの時間たいです。お客さんは私でふたりめ。

無茶苦茶元気で愛想の良い女性スタッフ、たぶん女将さんが
「どこでもお好きなところへどうぞ~~♪」
大きな声で案内してくれました。これはとても気持ちがいいですね。名物女将さんっぽいです。

 

冒頭でもいいいましたが、蕎麦モードに入っているので、非常にざる蕎麦とか食いたかったんですが、やはり看板メニューをまず食してみようということで中華そばを注文。珍しくこれのみの注文です。

 

早い!注文してから2~3分で目の前に届きました。お客さんが少なかったこともあると思いますが、人気のメニューなので下準備などが当然整っているんでしょう、相当早い提供時間です。

 

こちらがお目当ての中華そばです。
本当にいたってシンプル。ラーメン大好き小池さんが出てきそうな感じですねー^^

松阪 中華そば 更科

 

まずはちょっと拡大して一つ一つを見てみましょう。

松阪 中華そば アップ

ナルトって久しぶりに見た!wかまぼこも入っていますね。

この手のタイプのそばと言うか、ラーメンというか、濃い目のジャンクフード好きの私ですから、この手のシンプルなやつってほとんど食べたことがありません。

 

松阪 中華そば 麺

 

まずは注目の麺から食べることにしてみます。

 

こちらはストレートのほんのりタマゴ麺って言う感じで若干黄色が買っています。太さはやや太め。中太の部類に入るでしょうか。

 

こちらのメインは、結構麺自体の味がドドンと前面に出てきます。それはスープが薄味でシンプルだからに他なりません

 

スープは単独でズズッと吸ってみましょう。

松阪 中華そば スープ

写真からわかる通り、透き通るような透明度はそこまでありません。スープに漂っている脂は下で説明する豚バラ肉からにじみ出る油でしょう。

 

豚バラのよいダシが効いています。

松阪 中華そば 肉

 

 

野菜もたっぷり入っています。
大量のもやしを筆頭にキャベツ、たまねぎ、にんじんが少々、そして散らしネギ。

松阪 中華そば 野菜

豪快にズルズル、パクパク食べ進めましたが、結構野菜の味が滲み出ています。そんで、豚肉の油の風味のあとにモヤシ、たまねぎの味が後がやや目立つ。

 

 

総括してみるとですね、『最初に麺の味が→スープの肉の旨み→その後にキャベツやもやしの風味がフワッと広がる感じ』です。イメージできたでしょうか。

この辺は個人の好みによる思いますが、麺と野菜の風味が絶妙に混じりあった味というわけではないように感じました。

 

そば 更科の営業時間・メニューなど

  • 営業時間/定休日:11:00~15:00・17:00~20:30(L.O.20:20)/
    火曜日(祝日の場合は水曜定休)
  • 電話番号:0598-21-1168
  • 住所/アクセス:515-0821 三重県松阪市外五曲町84-6

 

メニュー表

松阪 更科メニュー1

松阪 更科メニュー2

 

●美味しい三重の中華そば『更科』まとめ

私のラーメンの好みとしては、細麺で濃いめのスープです。しかし、すごくさっぱりした味・風味っていうのも、もちろん『あり』。

ですが、こちらの場合は、ちょっと味に雑味がある気がします。

 

上記で説明したとおり、麺、肉、野菜の味・風味がしっかり感じ取れるのですが、それであるがゆえにシンプルな薄味スープがシンプルではなくなっている気がしてなりません。

もうちょっと突っ込んで言わせてもらうと、もやしの風味が強すぎる。使っているモヤシの質や特徴、その調理方法にもよるでしょうけども、モヤシの苦味・くさみがほかの澄みわたる風味をちょっと邪魔している。そんな印象。モヤシ大好きな方にはいいかもしれませんけども、私の場合はちょっと・・・と言う印象です

しかし、ラーメン福くらいモリモリでもこっちはそこまで気になる感覚はありません。これは調理方法や調理時間に影響されているんでしょうかね。

 

ただ、食べログを見ていてもやっぱり純粋にそばが旨そうだし、カレー中華っていうのもあるじゃないすか!!! これはやっぱり食してみたい。ので、次回もお邪魔することに決めましたよ(`・ω・´) キリリ

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