『すみれ』で人生初の!?味噌ラーメンをゴチ!やっぱ、ミソにも細麺合うじゃんか![津市]

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味噌ラーメンは反対派なのですが、うまい!まずい!という概念ではなくただたんなる食わず嫌いだからです。食べたことがあるとすれば、愛知・岐阜・三重でチェーン展開する『あじへい』か『どさんこ』で食べたくらいです(記憶にはございません)。

 

そもそも味噌らーで有名なお店があまりないことと、味噌らーめんっていったらサッポロ1番が1番やろ?的な感じで小学生の時から思っておりました。これ、けっこう賛成派多いっす。

 

そんで、それではダメだと言うことで、地元で行列のできる味噌ラーメンのお店に行ってきました。

その名も『有機栽培野菜のラーメン すみれ』です。

 

ほぼ初味噌ラー!有機栽培野菜のらーめん すみれ

ラーメンすみれの外

 

今回お邪魔したのは平日の夜8時半ほど。さすがは人気店、この時間でもお客さんで結構いっぱいでした。かろうじて待ち時間はありませんでしたが、私が待っている間にお客さんがどんどん来て、その後は待ち客が少しできていました。期待でけるぜ。

 

 

 

入店するとキレイな女性スタッフが大きな声で席へ案内してくれました。
お店の中はカウンター席が20席くらいとと6人座敷の席が3つほどあります。

ラーメンすみれの店内

 

一発入魂のラーメン屋さんではなく、複数のラーメンがあるラーメン店なんですね。

 

看板メニューの味噌ラーメンは2つありましたが、私は『新みそ3』というのをご注文しました。お腹が空いていたので、これの唐揚げセットを頼みました。餃子セットと迷ったんだけどなぁ。

味噌の種類多いなオイ

松阪井川町店にはそこ限定の『新みそ0』ってのがあるそうです。気になりますねぇ。

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こっちをチョイスした理由は、もう一つの方にはチーズが入っている言うことで、ちょっとラーメンにチーズ・・・と言う組み合わせが個人的に受け付けなかったのでやめました。

 

 

注文してから届けられるまで、約10分程度。揚げ物もありますし、混み具合からいって、まずまずの料理の提供スピード。

 

こちらが心みそさんの唐揚げセットです。

ラーメンにご飯、唐揚げ、ミニサラダとおつけものが付いています。これはお腹いっぱいになりますね。

ラーメンから揚げセット

 

 

 

こちらが念願の味噌ラーメンです。

濃厚そうな揺られるスープにあおさが浮かび、スライスネギに卵、そしてチャーシューが1枚。

味噌らー麺アップ

 

 

 

こちらがスープ。表面のほうは脂が漂っているのもあってやや透明度がありますが、下の方は色も濃いし、味も濃そうだこと!果たして食べたらどんな感じなんでしょうか。

味噌ラーメン

 

ゴクリと、1口ゆっくりと味わって飲んでみます。

おー!やっぱ濃い!そして後からピリピリッとくる辛味があります。いっぽ間違うと味噌汁っぽくなってしまいがちですが、これがアクセントになっていてグッドです。

 

 

 

こちらが、今回注目の麺です。味噌ラーメンというと中太~太麺が多い印象なんですが、こちらは極細のストレート麺。

ごちになるでござる。

麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!

あまり食したことがない味噌らーでウンチクたれるのが申し訳ないですが、『味噌ら~=太麺が合う!』っていう根拠のない固定観念と世間の定番を見事打ち砕いてくれました。

 

文句なしにうまい!
味噌にも絶対細麺が合うわー!

麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!麺!

細麺マニアの私としてはここで評価がググッと上がりましたよ。

 

 

具材を見ていきましょう。

こちらはあおさ。

海苔

風味の強いあおさですが、濃厚なスープがゆえにそこまでにおい・風味を感じることができませんでした。単発で食べればもちろん感じられますが、スープや麺の味を損なわない感じなのでこれはよしです。

 

 

 

こちらはメンマ。いたって普通のメンマ。

おそらく業務用の袋詰めで味付けされたものをそのまま乗せていると思われます。よくスーパーで売っている味付きメンマの味しかしませんでした。これは残念です。

普通のメンマだ、しなちくだ

これなら味なしのを使って、スープと一緒に食してもらった方がメンマもラーメンも喜ぶんじゃないかと個人的感想です。タマゴに続いて大のメンマ好きからのお願いです。

 

 

こちらは煮卵と言うよりも普通のゆで卵でしょうか。黄身がトロけていたり、半熟状態ではない極々普通のゆで卵です。

茹で加減にすごくムラがあるのがわかるでしょか?これ、狙ってやってるんでしょうかね?たぶん、やってないですよね。もちょっと下の写真だとよく分かると思います。

残念な玉子

 

上の写真では分かりにくいのでこちらを掲載。

こちらはごま味噌ラーメンの卵なんですが、形がグンニャリと歪んでます。卵の味はおろか茹で加減にこだわりを持っていないようなのでちょっと「あぁ~・・・」と思っちゃいました。。

残念な玉子2

完全に茹でられた状態が好きなのか半熟が好きなのか、この辺は好みと思いますが、↑黄身部分が濃い黄色や薄い黄色で均一じゃありません。もちろん、↑の写真の自分の方も。

玉子マニアですから、この辺はシビアに口コミさせてもらいました。

ちなみにこちらのラーメンは濃厚さは3よりも控えめですが、やっぱりゴマの風味に殺されてしまって味がバラ家て居る印象です。3で正解、個人的な感想では。

 

 

 

こちらはオマケで唐揚げです。

ドーンと大きな塊ではなく薄くスライスされた唐揚げ。
食べやすくそして火が通りやすくされています。

 

しっかりとした下味がつけてあるので、付いている塩・コショウなんかなしで、このまま食べてもカリカリのジューシー。けっこうレベル高い味とジューシーさ。美味。

から揚げの画像

 

 

ラーメンすみれの営業時間やメニュー

 

●メニュー表

ラーメン/トッピング 単品/セットメニュー
新みそ3ごまみそ

台湾まぜそば

豚そば改

黒まーゆ豚骨醤油

台湾らあめん

白黒ごおまタンメン

しょうゆ

ときたま

<トッピング>

厚切りチャーシュー/半分チャーシュー/全部乗せ/ねぎ/コーン/しなちくもりもり/バター/温泉卵/半熟煮卵/身にキムチ/3種盛り

特選から揚げセットからあげセット

餃子セット

揚げギョーザ瀬戸

レンコンの豚はさみ揚げセット

厚切りチャーシューご飯セット

明太子ご飯セット

お子様セット

餃子

えびとアスパラとチーズ春巻き

サラダ各種

 

味噌ラーメンのうまい店すみれのまとめ

一つ一つの素材を見ると少し残念なところはありましたが、総合評価としては非常に美味しくて行って良かったです。もうひとつダメ出しをさせてもらうと、有機野菜栽培っていう店名を付けているならもっと野菜をドドーンと前面に出さないといけない気がしまっす。

 

But!細麺だったところもあって、また別の味噌ラーメンを食べてみたいと思いました。

とにもかくにも、味噌ラーメンをほぼ初めて食べるミソ素人で食べてきましたが、また食べたいという気持ちになりました。ご馳走さまでした。

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